Aux repas de fêtes, c’est Fidélio qui régale!

Des viandes de qualités, biologiques, suisses et françaises. De quoi préparer des repas de fêtes délicieux et respectueux.

Critères Fidélio :

Au moins 95 % des ingrédients des produits transformés doivent provenir de l’agriculture biologique, conformément au Cahier des charges de Bio Suisse.
L’ordonnance pour les systèmes de stabulation particulièrement respectueux des animaux (SST) ne s’applique qu’aux bœufs pour lesquels la stabulation entravée n’est pas formellement interdite.
L’ordonnance sur les sorties régulières en plein air d’animaux de rente (SRPA) s’applique à toutes les espèces animales.
Les animaux doivent être gardés en groupes; les bœufs de grande taille peuvent être attachés provisoirement.
La litière des animaux doit être recouverte de paille; les stabulations et le parcours doivent offrir suffisamment de place.
Les aliments pour animaux doivent être issus au moins à 80 % (90 % pour les ruminants) de la culture biologique.
Les ruminants sont nourris conformément à leurs besoins, principalement de foin et d’herbe provenant de l’exploitation (base fourragère).
L’utilisation d’OGM est interdite à tous les niveaux de production (fourrages compris).
L’abattage doit se faire si possible dans le calme.
Seuls des condiments purs, c’est-à-dire sans additifs, sont utilisés (glutamate p. ex.).
Les boucheries certifiées doivent soigneusement séparer la viande Fidelio des autres sortes de viande, à tous les niveaux de transformation.